Vitali a construit son propre régime alimentaire et son programme d'entraînement, basé sur l'équilibre des nutriments (protéines, lipides et glucides). Garder un régime alimentaire équilibré l'a aidé à éviter les fringales et à craquer pour les sucreries, les pâtisseries et tout autre nourriture peu saine et calorique.
Il s'est aussi concentré sur des exercices de cardio, et a fait en sorte de faire au moins 10 000 pas chaque jour. Ensuite, après avoir réussi à perdre 100 kilos, il a commencé à introduire des exercices de bodybuilding à sa routine quotidienne.